Найшкідливішою частиною курки вважається куряча шкіра, оскільки в ній немає жодних вітамінів, і вона містить високий рівень холестерину і жиру. Ще одна небезпека курячої шкіри в тому, що в ній можуть бути залишки хлору, які використовуються для додання несвіжим тушкам товарного вигляду.
Поживна цінність курки
- Білок: 24 г
- Жири: 3 г
- Вуглеводи: 0 г
- Ніацин: 51% від денної норми
- Селен: 36% від денної норми
- Фосфор: 17% від денної норми
- Вітамін B6: 16% від денної норми
- Вітамін B12: 10% від денної норми
Не секрет, що філе курячої грудки найдорожча частина тушки. Це й не дивно, адже цей шматочок практично готовий до приготування і не вимагає додаткової обробки. Відповідно, трохи дешевше буде купити окремо курячі стегенця, ніжки або крильця. І, нарешті, найбільш вигідним стане покупка курки цілком.
Якщо ж тушка зовсім тверда, то, швидше за все, її накачали водою, і ти купуєш воду, а не м'ясо. Обов'язково перевір цілісність шкіри під ніжками і крильцями. Якщо курка з синіми плямами, значить, або птах помер від хвороби, або його неправильно обробили.
М'ясо та птиця Якщо ви розморозили їх перед приготуванням (обов'язково робіть це в холодильнику), то приготувати продукти потрібно протягом двох днів. Готове куплене м'ясо варто вживати протягом 3-5 днів з моменту відкриття. Аналогічно, холодні салати з яєць, тунця або курки, варто вживати протягом 3-5 днів.
% Від добової потреби, зазначений в таблицях, – це показник, що означає, на скільки відсотків від денної норми в речовині ми задовольнимо потреби організму, з’ївши 100 гр курки. Скільки в курці (філе курячої грудки) білків, жирів і вуглеводів (БЖУ)? Куряче м’ясо – це справжнісінький …