1 карат золота – це співвідношення чистого золота до 24 частин усієї речовини в сплаві. Відповідно, еталоном вважається золото 24 карати (відповідає “нашій” 999 пробі). Відомі золоті сплави 6, 9, 10, 14, 18, 22 каратів.

Золото в 24 і 18К вважається високопробним, 12 і 14К є середніми, а прикраси в 8, 9 і 10К – найнизькоякісніші. 999 проба або 24 карати вважається найчистішим золотом, відсоток домішок в якому не більше 0,1%.

Золото 585 проби містить менш чисте золото, воно міцніше, ніж метал у прикрасах 750 проби. Отже, золото 750 проби буде більше зношуватися і легше згинатися, ніж золото 585 проби. Прикраси із золота 585 проби довговічніші та підходять для того, щоб часто їх одягати.

Проба 14-каратного золота відповідає 585 російській пробі, найпоширенішій на російському ринку, тому що його ціна і якість є співмірними. З нього виготовляють ювелірні прикраси високої якості, стійкі до зносу.