Мікрозелень Дайкона (фіолетовий і зелений) – є одним із самих смачних видів мікрозеленімає насичений смак молодої редиски.
Для такого способу не підходять рослини сімейства Пасльонові (картопля, помідори, баклажани та перець), тому що в їх проростках міститься соланін, який є отруйною речовиною і може призвести до проблем із травленням. Також не варто вирощувати гарбузові рослини, оскільки мікрозелень з них виходить гірка.
Мікрозелень пасльонових — томатів, баклажанів, перцю та картоплі отруйна, оскільки містить соланін Паростки гарбузових культур — гарбуза, кабачків, патисонів — мають гіркий смак і не рекомендуються як мікрозелені.