Як варити великі буряки Великі плоди бажано розрізати, інакше процес варіння буде довгим. Однак буряк втратить частину соку, якщо коренеплоди розрізати перед варінням.

Спосіб 2. Час приготування: 45-60 хвилин. Щоб прискорити процес, деякі господарки запускають буряк вже киплячу воду і не зменшують вогонь до мінімуму. А щоб температура води була ще вищою, додають 2-3 столові ложки олії.

Приступати до варіння необхідно тільки після того, як помили коренеплід, видалили його бадилля і злегка вкоротили хвостик. Краще вибирати овоч середніх розмірів із тонкою шкіркою темно-червоного кольору. Чи варто варити очищену буряк? Ні, шкірку знімати не бажано, інакше сік буде витікати протягом усієї варіння.