Після цього квас потрібно переставити в холодильникЩоб зупинити процес бродіння, інакше, за словами кухаря, в кімнатній температурі він просто перетвориться на брагу. Пити напій Крюков дозволяє вже через три години після того, як квас охолонув.12 Jun 2019

Ви просто вносите сорбат калію разом із цукром, який додається для підсолоджування. Сорбат калію зупиняє зброджування винними дріжджами знову доданий цукор. Таким чином, багато виноробів вважають, що сорбат калію може також зупинити активне бродіння.

Найбільш підходяща добавка для припинення бродіння – «хвости», що залишилися від минулих перегонок, міцністю близько 25°. Вони додадуть суслу спиртуозності та дріжджі загинуть. До того ж, ви з користю використовуєте «непридатний» продукт і не втратите в кількості отриманого алкоголю.

три дні Скільки часу бродить квас Час бродіння залежить від навколишньої температури. У спеку вистачає 1.5-2 доби, у прохолоднішу погоду може знадобитися три дні. Слідкуйте за квасом, він повинен «грати», тобто.