Готовий краб зберігається у холодильнику трохи більше 2 діб. Сторонні запахи (йод, тухлятина) підкажуть вам, що краб зіпсувався.
Рідина має бути прозорою, а караб не повинен пахнути нічим. Поява запаху, навіть слабкого, штовхає вас на сумнівний шлях, що веде до промивання шлунка.
Вони мають бути стабільними, стрибки неприйнятні. Максимально краби можуть зберігатися за таких умов не довше, ніж 3 місяці. КрабиПридбані в замороженому стані не можна розморожувати, а потім відправляти в морозилку.