Поверхня готових дріжджових виробів має бути рум’яною, особливо якщо ви змастили її перед випічкою яйцем. Нижня скоринка має трохи підрум’янитися, а виріб має легко відставати від дека. Маленькі з делія готові, коли при постукуванні по нижній скоринці лунає чистий звук.

Ви можете помацати або легенько поплескати поверхню тіста: тісто, що підійшло, буде м’яким, пишним, якщо посудину енергійно посувати з одного боку в інший, тісто буде рухливим, драглистим на вигляд. Остання характеристика більше стосується вологого тіста.

Лайфхак: щоб перевірити готовність пирога, потрібно встромити в нього сірник або зубочистку. Якщо він готовий, то дерев’яна поверхня залишиться сухою і до неї нічого не прилипне.

Проткніть центр пирога. Якщо зубочистка суха – корж готовий.