Риба всередині упаковки повинна мати гарний природний колір. Якщо на поверхні риби з'явився білуватий слизЦе означає, що продукт зіпсований: були порушені умови зберігання або минув термін придатності. Таку рибу купувати небезпечно. Mar 29, 2018

Вакумна упаковка охолодженої риби і морепродуктів Найбільш простим способом досягнення поставленого завдання є упаковка у вакуумні пакети. Така упаковка забезпечить терміни зберігання до 5-7 діб при температурі 0, +2 °С.

Сира риба зіпсуваласяякщо на її поверхні утворилася напівпрозора плівка білого кольору. Якщо ви помітили їхню наявність, тоді її варто негайно викинути; Консистенція риби. Перед тим як готувати страву, вивчіть цей пункт.

Рибу з терміном придатності, що минув, вживати в їжу не можна, навіть якщо вона має цілком апетитний вигляд. Купувати треба рибу у вакуумній упаковці тільки з вітрини, обладнаної холодильником. Якщо вакуумні упаковки лежать на полицях теплого торгового залу, які не обладнані холодильником, то таку рибу краще не брати.