Крім неприємного запаху, зіпсоване м'ясо може бути липким або слизьким на дотик. До того ж воно втрачає пружність, тому при натисканні на шматок, попередня форма повертатися не відразу.Sep 24, 2021

Вживання в їжу несвіжого або зіпсованого м'яса може не лише спричинити розлад роботи травної системи, а й стати джерелом смертельного отруєння», – йдеться у повідомленні.

слиз – поверхня шматка покрита тонким шаром слизу, вона липка та неприємна; запах – різкий, дуже впізнаваний, причому запах зіпсованої курки неможливо замаскувати при готуванні; колір – будь-які сірі плями, потемнілі краї та інша безперечна ознака зіпсованого. м'яса.

Якщо ви не знаєте, яким має бути запах або колір свіжий яловичини, визначитискільки вона зберігалася, можна за непрямими ознаками. Жир має білий або жовтуватий колір і легко ламається. Якщо він м'який, липкий, із сіруватим відтінком – значить, висівка вже зіпсувався. Трубчасті кістки щільно заповнені кістковим мозком.