Чим обробляти силіконову форму для шоколаду, щоб цукерки та фігурки не прилипали? Рекомендуємо перед застосуванням трохи посипати молд звичайним крохмалем. Заливайте розтоплений шоколад дуже акуратно та повільно, щоб не утворювались бульбашки повітря та суміш не перелилася за краї.25 лист. 2021 р.

Ставимо каструлю з водою на вогонь, води приблизно половина каструлю і зверху ставимо миску, в яку покладемо шоколад, олію та молоко. Як тільки вода в каструлі закипить зменшити вогонь і ви побачите, що шоколад і масло розплавлятимуться, тепер постійно помішуйте ви самі зрозумієте, що шоколад приготувався.

Завдяки зручній формі ви легко зможете відміряти необхідну кількість сировини для роботи. Розтопити краплі просто, ви можете використовувати: мікрохвильову піч — короткими імпульсами по 5 секунд; водяну баню — тримайте конструкцію, поки більша частина шматочків не стане, але не довше, інакше є шанс перегріти масу.

У холодильнику на шоколадці з'являється білий наліт: це виступають на поверхню плитки жири какао-масел або цукор, що є у складі шоколаду. Так на цей смаколик впливає перепад температур та вологість.

Найшвидший спосіб розтопити шоколад — у мікрохвильовій печі. Просто помістіть шоколад у миску, придатну для використання в мікрохвильовці, і розігрійте його з інтервалами в 30 секунд, помішуючи між ними, поки шоколад не стане однорідним і повністю не розтане.

В домашніх умовах в духовці можна розтопити його на водяній бані. Для цього потрібно воду в каструлі довести до кипіння і покласти зверху ємність з шматочками. Поставте в духовку на 10-15 хв.

1 Чому шоколад не виходить із форми? 2 Як правильно розтопити шоколад та залити у форму? 3 Як легко витягнути шоколад із форми? 4 Як правильно …