Дайте манго дозріти, поклавши його в паперовий пакет або обернувши до газети. Залиште пакет на кухонному столі на ніч. Помістіть манго в каструлю із сирим рисом або кукурудзяними зернами. ☝️Перевіряйте фрукт кожні 6–12 годин, щоб не допустити перезрівання манго.Aug 11, 2021

Використовуйте його власний етилен: нещільно загорніть манго у пергамент або у звичайний паперовий пакет і залиште у темному місці за кімнатної температури на ніч або на добу (залежить від стиглості кожного конкретного екземпляра). Піддайте газу: покладіть у пакет з манго фрукти або овочі, що також виділяють етилен.

Іноді екзотичний фрукт буває незрілим та твердим. Забирати його в паперовий пакет, загортати у фольгу, підкладати до нього яблуко зовсім не обов'язково. У той же день приготуйте з нього соус амба, який зробить звичайне напоєм з смачною стравою, а майонез перетворить на шефський соус.

Буває звичайно, що попався незрілий фрукт. Він може дозріти якщо його залишити на сонечку на кілька годин. Також манго можна покласти в паперовий пакет або обернути газетою з яблуком у парі та дати їм полежати деякий час. Повністю закривати не варто, потрібно забезпечити доступ повітря.