* Наріжте масло на однакові кубики та викладіть у керамічну миску, де будете збивати крем. Дерев’яною ложкою розімніть масло до однорідної маси. Тепер візьміть виделку або вінчик і збивайте масло в середньому темпі. * У процесі додавайте трохи цукру і продовжуйте збивати.

Переклади сметану в миску і збий її блендером, вибравши найвищу швидкість. 10-20 хвилин вистачить, щоб вона почала розпадатися на сироватку – маслянку – і пластівці масла. Щойно шматочки масла почнуть збиратися в єдине ціле, можеш відкласти міксер – масло готове, збивати його далі не треба.

У каструлю стікають сільські вершки. Далі в процесі збивання вершків отримують дуже смачну сільську сметану. А при тривалому перемішуванні сметани відбувається відділення сироватки і виходить домашнє вершкове масло. Далі вершкове масло поміщають у каструльку для розтоплення.