Так, не рекомендується тримати стейки у поліетиленових пакетах, – краще робити це в емальованому, пластиковому або скляному посуді. У жодному разі не варто їх мити, достатньо просушити паперовим рушником. Крім того, найдовше зберігаються великі відруби без кісток. Jan 23, 2019

Свинина, яловичина та інше сире червоне м'ясо проживе в холодильнику цілих 5 днів. А ось після приготування не рекомендується зберігати його понад 4 доби. Фарш можна зберігати на полиці холодильника трохи більше 2 днів.

Невеликі стейки покладіть на харчовий пергамент і відправте до холодильної камери на 3-4 години. Після цього часу дістаньте м'ясо з холодильника, покладіть його в спеціальний вакуумний пакет для продуктів або рясно оберніть його в харчову плівку – це захистить яловичину від промерзання та псування.

При охолодженні (2 – 4°С) свіже м'ясо можна зберігати декілька днів. Яловичину допустимо зберігати таким чином три – чотири дні, телятину та свинину слід переробити протягом двох – трьох днів, а рубане м'ясо необхідно вжити у день покупки.