Якщо солодка їстівна мастика приготовлена ​​для прикрашання тортів, то обмежте доступ повітря та вологи. Зберігайте масу або готові вироби в паперовому пакеті, потім упакуйте його в поліетилен або покладіть у пластиковий контейнер із кришкою, що щільно закривається..

Загальні правила: мастичні фігурки слід зберігати у прохолодному темному місці, упакувавши герметично. У такому разі вони можуть залишатися їстівними та досить м'якими всередині протягом 1-2 місяців. Якщо ж ви не плануєте їсти прикрасу, її можна виставити на неосвітлену сонцем полицю або інше чільне місце.

Мастика домашнього приготування може зберігатися у холодильнику 2-3 тижні. Головне – герметично її упаковати: щільно обернути харчовою плівкою або помістити в контейнер з кришкою, що щільно закривається. Щоб продовжити термін зберігання домашньої мастики, можна, можливо помістити її в морозилку.

Вентилятор Коли циркулює повітря навколо цукрової мастикиЦе може прискорити процес сушіння. Викладіть деталі з мастики на лист, який застелений силіконізованим пергаментом і поставте поряд з вентилятором. На те, щоб висохнути, потрібно кілька годин.