Але все ж, зберігати штоллен бажано в сухому прохолодному місці, щоб уникнути неприємного присмаку зістареного вершкового масла. У наших реаліях – у холодильнику або на балконі. Не будемо забувати, що ще не так давно “кімнатною” була температура +16С, а зовсім не +26С, як сьогодні.Nov 17, 2021

Готовий маковий штоллен відмінно зберігається в замороженому вигляді до 6 тижнів. Заморожують його вже після того, як обмазали розтопленим вершковим маслом і обсипали цукровою пудрою. Перед вживанням заморожений штоллен потрібно просто розморозити за кімнатної температури.

В ідеалі готовий штоллен має пролежати 2-3 тижні. Для цього його потрібно загорнути в аркуш пергаменту і зберігати в сухому холодному місці.

Можна їсти його й одразу після приготування, штоллен все одно буде смачним. Але, якщо все ж таки проявити терпіння, за час ув’язнення в прохолодному місці смак його розкриється більш повно і з’являться нові цікаві нотки.