Відразу виріб треба трохи ополоснути під теплою проточною водою. Після цього на 5 хвилин помістити в таз з холодною водою, а потім перекласти в ємність з теплою – приблизно на чверть години. Через цей час долити сюди окріп, закрити ємність кришкою і почекати ще 8-10 хвилин.

Для початку відразу варто відзначити, що свіжі віники не запарюють. Достатньо покласти його в теплу воду на 10-15 хвилин, і він готовий, можна починати паритися. За довгий час вони можуть розкиснути.

Перед використанням новий віник потрібний як слід підготувати. Для цього його слід запарити у відрі з окропом на кілька годин. Найкраще замочити у гарячому 5% розчині кухонної солі. Це не складно та швидко.