Подивіться на зябра, саме вони в першу чергу псуються – у свіжої риби вони закриті, яскраво-червоні, рожеві, не тьмяні, без слизу та нальоту, без коричневатості та жовтизни. Але майте на увазі, що зябра можуть підфарбувати – чергова імітація якості.Apr 17, 2016

Огляд зябер Зябра в нормальному стані мають яскраво-червоний або світло-рожевий колір. Деякі породи риб можуть мати темно-червоний відтінок. Варто відокремлювати охолоджену та заморожену рибку, яка лежить на прилавку. У замороженої рибної продукції зябра сірі, проглядаються червоні відтінки.

Сира риба зіпсуваласяякщо на її поверхні утворилася напівпрозора плівка білого кольору. Якщо ви помітили їхню наявність, тоді її варто негайно викинути; Консистенція риби. Перед тим як готувати страву, вивчіть цей пункт.

У свіжої риби зябра мають яскраво-червоний колір. Якщо з неї була випущена кров, вони будуть світлішого забарвлення. У свіжозамороженої риби зябра сіруваті із злегка червоним відтінком. Заморожена, вона має бліде забарвлення.