Рідке тісто . Якщо навіть після того, як тісто відпочило 30 хвилин, воно залишається рідким, а під час випікання млинці сильно рвуться, саме час додати в нього борошно. Для цього відокремте 1/3-1/4 частину тіста в окрему посудину і додайте в нього 1-2 ст. л. борошна.

Борошно можна зробити, перемоловши в кавомолці вівсяні пластівці, гречану крупу або рис. У випадку з гречкою можуть вийти якраз ті самі гречані млинці . Але і це ще не всі тонкощі кулінарії. У тому разі, якщо сторонній присмак у млинцях вас не влаштовує, можна взяти макарони.

Що робити, якщо млинці рвуться, а тісто вже замішано. Розбийте одне або два яйця в піалу в окрему миску, розмішайте виделкою до однорідності та влийте в тісто, знову розмішайте його міксером або ополоником до однорідності. Можливо, вам буде потрібно додати і трохи борошна (крохмалю), щоб повернути потрібну густоту тіста.