Наявність зелені в борщі обов’язкове правило. Для смаку й аромату побільше додайте в борщ спецій. Можна додавати щавель, квасолю, болгарський перець. Деякі господині для смаку додають у борщ дрібно нарізані яйця.

Поставте на плиту порожню сковорідку, розжарте. Покладіть на суху поверхню 5-7 кружалець сирої моркви. Запечіть до чорноти і появи приємного свіжого запаху (є в моркви спеціальні речовини). Кружки киньте в закипілий і звільнений від піни борщ.

додати бульйончик або просто водички – пробувати на сіль і спеції – я додаю. і обов’язково прокип’ятити! иш який превереда. не бійся, лий водичку, спробуй, додай сільки спецій і прокип’ятити трошки.