Горизонтальний (Z-подібний) – незамінний при замісі крутого тіста для вареників, пельменів, чебуреків, сушок, бубликів та іншого. Планетарний (збивальний) – здатний не тільки замісити різного роду тісто, перемішати фарш, але й виконати функції міксера – для приготування різноманітних кремів, зефіру, суфле.

У відмінність від міксера, тістоміс має однозначні та прості функції. Відмінність конструкції насадок дозволяє використовувати дані агрегати для замісу тіста, з якого готують різні види виробів. Наприклад, вилковий тістоміс імітує ручний заміс тесту. Він доречний там, де випікають французькі багети чи чіабатту.

Зовнішньо спіральний тістоміс схожий на планетарний міксер. Та ж будова корпусу, так само в комплектацію входить спеціальна чаша – діжа, де і вимішується тісто. Але місильним органом тістомісу є спіральна насадка, чия ефективність незмірно вища, ніж у гака міксера.