Філе тилапії вимийте та відкладіть убік. Налийте в сковороду або сотейник воду (5 сантиметрів), додайте лимон, перець, зелень і посоліть. Доведіть вміст до кипіння й опустіть очищену від кісток рибу, відразу після закипання зменшіть вогонь і варіть під закритою кришкою 10 хвилин.

Як рибний продукт, тилапія несе велику користь для нашого здоров’я. Багатий вітамінно-мінеральний склад забезпечує повноцінну роботу всіх систем організму. Поліненасичені жирні кислоти знижують рівень холестерину і підтримують серцево-судинну діяльність, запобігаючи розвитку тромбозу й атеросклерозу.

Та й сьогодні тилапія – одна з головних риб світового промислу. На прилавки супермаркетів вона надходить у вигляді замороженого філе, метушні з нею ніякої, а ціна доступна. І м’ясо – щільне, біле, ніжне, без відвертого рибного запаху, недаремно через нейтральний смак тілапію часто порівнюють із куркою.