Не розвариться картоплі у мундирі допоможе сіль. Для цього посоліть воду трохи більше, ніж зазвичай.

Якщо вам потрібно, щоб картопля не розвариласяДодайте 1 столову ложку оцту на 1 л води. Поставте каструлю на середній вогонь. Коли вода закипить, зменште його. Після закипання цілий очищений картопля вариться 20-25 хвилин, нарізаний на шматочки – 15-20 хвилин.

Воду, в якій вариться картопля зі шкіркою, зазвичай не солятьщоб не позбавити бульби природного смаку Якщо ж планується подавати картоплю в мундирах, то можна посолити воду у момент закипання. Інший варіант – прісні цілі картоплини чудово поєднуються з цибульним, сметанним або грибним соусом, що містить сіль.