Якщо ж Ви вирішили сушити ягоди в духовці, то при сушінні необхідно виставити температуру від 40 до 60 градусів і слідкувати за рівномірністю підсушування, постійно перемішуючи плоди горобини. Сушити потрібно кілька етапів. Після 5-6 годин у духовці, ягодам потрібно дати охолонути годин 12-20.14 Jul 2015

Будь-які сорти горобини добре піддаються обробці сушінням. Найкраще для цього використовувати плоди жовтої або червоної горобини. Найкращими характеристиками за якістю має моравська горобина, Невежинська та Десертна. Ці сорти мають відмінний смак і високий вміст вітамінів.

Заморожують ягоди в морозильну камеру. Цей спосіб зручніший, так не займе у вас багато часу. Для цього зібрані плоди слід промити та перебрати від листя та гілок, потім просушити від зайвої вологи. Готові ягоди розкладають по невеликих пластикових контейнерах.

У листопаді після перших заморозків горобину збирають для заготівлі. До цього часу гіркота здебільшого йде, і ягоди набувають приємного солодкуватого смаку. Горобина в цей період часу дуже легко відокремлюється від плодоніжок і стає соковитішою.