Сушіння вишні в електросушарці не впливає на корисні властивості ягід: 5 кілограм ягід ретельно перебираємо, миємо проточною водою, та підсушуємо; змащуємо піддони олією і розкладаємо вишню рівномірним шаром; сушимо продукт при температурі плюю 50-60 градусів за Цельсієм до повної готовності.

Спосіб перший – сушимо вишню у духовці Частки вишеньок потрібно розкладати зрізаними боками вниз. Духовка повинна бути розігріта до 165 градусів, при цьому самі дверцята не можна щільно закривати, залишаючи невелику щілину для циркуляції свіжого повітря. Сушіння здійснюється протягом трьох годин за вказаної температури.

Сушіння вишні на свіжому повітрі Це найпростіший спосіб для сушіння вишні на компот. Тут вишню треба лише перебрати, вимити, розкласти на ґратчастому піддоні та виставити на сонці. На ніч піддони потрібно заносити додому. Процес це довгий, але з трудомісткий.

Пам'ятайте, що у повністю висушених ягід має бути темно-бурий колір з червонуватим відтінком і кисло-солодкий смак. При стисканні ягоди не повинні липнути один до одного та виділяти сік. За консистенцією така вишня має нагадувати родзинки. Сушіння вишні у сушарці для овочів займе приблизно 7-8 годин часу.