Проростає горох за досить низької температури від +5 до +7°C, переносить навіть короткочасні заморозки до -6°C, але оптимальною розвитку культури вважається температура від +15°C. У середньому сходи з'являються через 10-14 днів після посадки.

Горох, посіяний у відкритий ґрунт, може не сходити з низки причин: Неякісний і непридатний посадковий матеріал. Зазвичай горох зберігає схожість до 10 років, але якщо він неправильно зберігався або відразу б не визрілим, то проростає дуже погано. Досить часто шкідники ушкоджують зерна, виїдаючи зародки.

Коли краще садити горох навесні Горох – холодостійка рослина, тому в грядку її сіють ранньою навесні. У помірному кліматі такий період настає наприкінці квітня. У південних регіонах горох сіють вже наприкінці березня, оскільки боби швидше проростають у прохолодну сиру погоду і затримуватись із посадкою не можна.

Приблизно через місяць після цвітіння горох можна збирати. Плодоношення гороху триває 35-40 днів. Горох – культура багатозбірна, стручки знімають через кожен день або два. Першими дозрівають боби в нижній частині куща.