Ідеальні умови для них – температура від +25°С до +30°С. При ній посадковий матеріал зросте дуже швидко. Жару насіння не переносять, тому при 30°С та більше їх пророщувати не варто – вони просто загинуть. Також дуже важливою є вологість.

Перші паростки зазвичай з'являються через 12-20 днів навіть за оптимальної температури проростання насіння — +18-20°С.

Опустіть насіння перцю у 3-4%-ний розчин кухонної солі (30-40 г на 1 л води), перемішайте і потримайте в ньому хвилин сім. Повноважні насіння перцю опустяться на дно, а слабкі випливуть – і їх можна буде викинути. Ті, що залишилися насіння перцю потрібно добре промити, розсипати папером і просушити.