За 15-20 хвилин до варіння дістаємо яйце з холодильника. Потім опускаємо в киплячу воду та варимо на помірному вогні. Після готовності опускаємо на 10-15 хвилин у холодну воду. Таке шокове охолодження призведе до стиснення білка, і шкаралупа легше зніметься.

Скільки варити яйцящоб добре чистилися? Варіть яйця 10-11 хвилин з моменту закипання води і одразу перекладіть їх у холодну воду. Свіжі яйця варіть на 2 хвилини довше, ніж 5-7 днів, що полежали. Навіть свіжі яйця добре очистяться, якщо під час варіння додати у воду 0,5 год.

Як легко почистити яйця від шкаралупи Не поспішайте і як слід охолодіть яйце перш ніж чистити. Потримайте в крижаній воді 10 -15 хвилин, і тоді воно почиститься ідеально. До того, як заливати яйце холодною водою, його можна трохи розколоти, щоб рідина потрапила під шкаралупу. Тоді чистити буде легше.

Вирішальний фактор у питанні швидкого та легкого відділення шкаралупи від білка – температура. Щоб яйця добре чистилися, вони мають добре охолонути. Тримайте зварені яйця протягом 15 хвилин у холодній воді, а краще залиште їх у холодильнику на ніч.