Азотна кислота реагує з основними та амфотерними оксидами та гідроксидами з утворенням нітратів: CuO + 2HN O 3 = Cu ( N O 3 ) 2 + H 2 O , Al ( OH ) 3 + 3HN O 3 = Al ( N O 3 ) 3 + 3H 2 O .
Азотна кислота змішується з водою у будь-яких співвідношеннях. У водяних розчинах вона практично повністю дисоціює на іони. Утворює з водою азеотропну суміш з концентрацією 68,4 % та tкіп 120 °C при нормальному атмосферному тиску. Відомі два тверді гідрати: моногідрат (HNO3·H2O) і тригідрат (HNO3·3H2O).
Азотна кислота є сильним окислювачем, окислює сірку до сірчаної кислоти, фосфор – до фосфорної кислоти. Тільки золото, тантал та деякі платинові метали не реагують із азотною кислотою.