Як підготувати перець до заморожування

1. Ретельно миємо овочі під проточною водою.
2. Гострим ножем вирізаємо серцевину, видаляємо все насіння і прожилки всередині стручків. …
3. Ще раз промиваємо стручки від залишків насіння та зрізаних волокон.
4. Обсушуємо перці паперовим рушником або бавовняною тканиною.

Aug 29, 2016

Перець, призначений для заморожування повністю, ми поміщаємо на плоску поверхню (обробну дошку) покриту паперовим рушником і відправляємо в морозильну камеру. Приблизно через 2-3 години болгарський перець досить проморозиться і ми зможемо скласти його як пірамідку (вставляючи один в один).

Відкинути цілі перці на друшляк і охолодити. Скласти перці стопочкою один на один. У такому вигляді помістити перці в морозильник на кілька годин. Потім перекласти в поліетиленовий пакет, щільно зав'язати та прибрати на зберігання у морозильну камеру.