Піта гарна у свіжому вигляді. Без холодильника її можна зберігати при кімнатній температурі близько доби, потім вона починає черствіти. В холодильнику піта зберігається 2-3 дні.
Піту (без начинки) можна, можливо зберігати в морозильник та холодильнику. З холодильника (і взагалі холодну) питу розігріти сек 10-20 в мікрохвильовій печі – кишеня розкривається легше і ширше.
Якщо піта не надувається, Отже ви її погано розкатали. При розкочуванні тесту буквально один міліметр може відіграти вирішальну роль. Розкотіть тісто тонше і у вас все вийде.