Заварювати молочний улун китайський найкраще методом проток. Береться приблизно чайна ложка листа з розрахунку на склянку води, поміщається в прогрітий посуд, заливається закипілою і злегка остигнула водою (75-85 градусів). Настоюється вперше до 30 секунд, потім поступово можна збільшувати час витримки до 2-х хвилин.
Заливаємо заварку водою – температура води має бути від 70 до 80 градусів; Скільки заварювати молочний улун? Залежить від сорту: слабоферментовані заварюються від 1 до 3 хвилин, сильно ферментовані – до 5 хвилин; Розливаємо по піалах.
Процес як найкраще заварювати чай молочний улун:
- протоками – температурою води 85-90 градусів. Перша заварка 30 секунд, кожна наступна збільшується на півхвилини – хвилину. …
- заварювати чай молочний улун можна як класичні зелені сорти температурою 80-90 градусів.
На 150 мл води температурою 85 градусів береться 1 год. заварювання. Знавці улунів рекомендують перед заварюванням чайний лист пролити гарячою водою, а сам чайник прогріти окропом, і тільки потім наполягати 2-3 хвилини.