Перед приготуванням замочіть качани в холодній воді на 1–2 години. Так вони стануть м'якшими. Якщо кукурудза перестигла, замочіть її у суміші води з молоком (пропорція 1:1) на 4–6 годин. Під час варіння не додавайте сіль, тоді кукурудза вийде м'якше, солодше і соковитіше.

У воду для варіння можна, можливо додати трохи вершкового масла для ніжного смаку. Готову кукурудзу можна натерти вершковим маслом і крупинками солі. Щоб стара і перезріла кукурудза стала соковитий, очищений від листя качан потрібно залити сумішшю молока та холодної води у співвідношенні 1:1 на 4 години.

Молода кукурудза у качанах вариться 15 хвилин на середньому вогні, час рахується з моменту закипання. Різниці в тому, класти кукурудзу в киплячу воду або в холодну, у своїй немає. На смак це ніяк не позначиться.

Скільки варити кукурудзу

1. Довести воду до кипіння. Помістити у каструлю кукурудзу.
2. Додати в каструлю трохи вершкового масла|мастила|.
3. Варити кукурудзу 20 хвилин на середньому вогні. За 5 хвилин|мінути| до готовності посолити воду.
4. Злити воду, накрити кришкою каструлю і загорнути у рушник. Залишити ще на 15-20 хвилин.

Aug 4, 2021