Нарізати капелюшки невеликими часточками, викласти на пергаментний папір на лист і піддати сушінню. Перші 2-3 години сушити гриби за нормальної температури 40-50 градусів, потім температуру підвищити до 60-70 градусів. Дверцята духовки при цьому краще тримати прочиненою.
Як сушити гриби?
- На сонце: Гриби потрібно надіти на нитки і повісити на сонячному боці. …
- У російській печі: Поставте гриби в остигаючу піч (~50 ° С) на 3-4 години. …
- У духовці: Викладіть гриби на деко і помістіть у розігріту до 70-80 ° С духовку на три-п'ять годин. …
- У дегідрататорі: Мабуть, це найпростіший спосіб сушіння.
Aug 3, 2020
Зрозуміло, сирими їх є не можна, але вареними та смаженими, звичайно, можна, можливо. До того як сморчок потрапить у каструлю, його потрібно добре очистити від піску та перевірити, чи немає в порах комах. Червиві гриби краще викинути.