Роли (яп. 巻き寿司 макідзусі, вони ж суші-рулети) – один з різновидів суші в японській кухні, відмінною особливістю якої є скручування за допомогою бамбукової циновки (яп. 巻簾 – макісу) в циліндричну форму, з подальшим розрізанням на часточки.
Суші, або суші (яп. すし, 寿司, 壽司, 鮨, 鮓, 寿斗, 寿し сусі, [sɯɕi]; несклоняемое), – страва традиційної японської кухні, приготоване з рису з оцтовою приправою і різних морепродуктів, а також. …
| Суші | |
|---|---|
| яп.寿司 яп.すし яп.鮨 яп.鮓 | |
| Входить у національні кухні | |
| японська кухня | |
| Країна походження | Японія |
Які бувають види суші та ролів?
- Нігірідзусі (握り寿司) – грудочка рису з рибою.
- Гункан-маки (軍艦巻) рулет-військовий корабель.
- Макідзусі (巻き寿司) кручені суші …
- Футомакі (太巻き) великі рулети.
- Хосомаки (термін) тонкі рулети.
- Темакідзусі (손 권) сушізроблені за допомогою рук згорнуті в конус.
- Урамаки рулет навпаки
Виходить що суші – це маленькі коржики з рисом та морепродуктами, які виготовляються руками. Роли, У свою чергу, являють собою рулет з водорості норі, рису та начинки, який загортається циновкою і може бути як холодним, так і гарячим.