Долма (далма, дулма, дурма, толма, сарма) – Страва, що представляє собою овочі або листя (традиційно виноградні), начинені, як правило, м'ясним фаршем з рисом; з іншого боку, начинка може не містити м'яса, а складатися з рису, сочевиці, квасолі, крупи чи овочів.

Правильно говорити "Толма", не"Долмаале чутися саме Долма

В Росії долма – через букву "д", а в Грузії готують толму, з наголосом на першому складі.

Деякі називають ця страва "долма», але в Туреччини долмий називають фаршировані овочі, а тут спосіб приготування – загортання, тому правильно називати цю страву «сарма» (yaprak – по-турецьки «лист», sarma – іменник, утворений від дієслова «загортати»).