Чому для плову не підійде терта морквина Однак натирати моркву все ж таки не потрібно. Справа в тому, що під час варіння цей інгредієнт змінить консистенцію і стане нагадувати кашу, що небажано для плову. Згідно з «класичним» рецептом страви, морква для нього краще нарізати.

Нарізка моркви Укладіть на дошку зрізом вниз і розріжте ще раз уздовж навпіл. Потім наріжте поперек скибочками завтовшки не більше 2,5 мм. Якщо морквина велика, кожну половину можна розрізати навпіл, але в три частини – теж вздовж.

Жовта морква використовується у кулінарії так само, як і помаранчевий сорт. Тільки в ній менше води і вона має менш інтенсивний смак. Жовта вважається найкращою морквою для приготовлення плову. Завдяки їй рис виходить розсипчастим, а готова страва напрочуд ароматна, смачна і красива.