Коньяк (а особливо – преміальний) не п’ють залпом або ковтками. Ви пригублюєте невелику кількість – 5 – 10 мл і нібито " розмазуєте " його язиком і слизовою, смакуючи. Oct 10, 2020
Коньяк заведено подавати кімнатної температури. Чарку злегка підігрівають у руці, тому оптимальна температура для дегустації – 20-25°. Коньяк не п’ють охолодженим, оскільки низька температура позбавляє напій можливості розкрити свій аромат.
Коньяком потрібно дихати. Перша хвиля запаху – легкі, ванільні тони – вловлюється за 5 см від краю келиха. Біля самого краю відчуваються квіткові та фруктові аромати – друга хвиля запахів. Хороші коньяки мають тонкий, але відчутний аромат троянди, фіалки, липи, абрикосів та інших фруктів.
Чим закушувати або запивати коньяк, щоб не було гидко
- Нежирні сорти м’яса – курка, індичка, телятина, дичина. …
- Осетрина, сьомга, лосось, червона і чорна ікра, слабосолона горбуша або форель без прянощів.
- Салати із зелені та овочів, але краще подавати їх не як одну страву, а нарізкою або в складі канапе з м’ясом.