Борщовик також є контактним та дихальним алергеном і має сильний запах, схожий на гас, який відчувається вже на відстані близько п'яти метрів. Сік при попаданні у вічі може призвести до сліпоти.

Аркуш борщівника сильно порізаної форми, зрощений (не окремі листочки на загальному розгалуженому живці, як, наприклад, у сновидіння). Розмір великий щодо поряд зростаючих трав. Іноді трапляється листя з округлими або з загостреними кінцями в межах однієї популяції або навіть на тому самому рослині.

Який борщівник на смак Свіжі молоді пагони, очищені від шкірки, трохи нагадують по смаку огірки. У супу з листя борщівника грибний аромат.

Рід борщівників включає в себе до 70 видів рослин.Борщовик Сибірський: відмінності від борщівника Сосновського