Висипаємо паростки маша в друшляк, знову промиваємо їх під струменем свіжої води, даємо добре стекти. Паростки вже можна їсти або використовувати для приготування різних страв. Можна поставити їх у холодильник.

Його можна використовувати замість інших бобів у каррі, салатах та супах. Ці боби мають солодкуватий смак і часто використовують у азіатських десертах. Маш можна подавати пророслим як у сирому, так і у вареному вигляді (найкраще в смажених стравах та каррі).

Співвідношення настільки ідеальне, що регулярне вживання страв із паростків може замінити прийом комплексних вітамінів та БАДів. Проростки Марійка корисні тому, що в одній порції містяться різноманітні мінерали: калій, магній, кальцій, натрій, цинк, фосфор, селен, марганець, мідь та залізо.