Нейтралізувати пересіл допоможе кислота або цукор. Якщо дозволяє рецептура, в пересолену страву можна додати лимонний сік, томатну пасту або помідори, цукор, мед. Ще один варіант для порятунку страви – приготувати другу несолону порцію і змішати з пересоленою.10 Aug 2022
Виправити пересолену їжу можна, додавши трохи кислоти, чи то лимонний сік, винний оцет, чи то інші кислі продукти. Зрозуміло, сіль нікуди не дінеться, але кислота допоможе замаскувати її, додавши у вашу страву ще один вимір смаку.
Щоб виправити зіпсовану сіллю страву, дотримуйтесь наших простих порад.
- Розбавте страву водою …
- Промийте водою …
- Додайте що-небудь кисле …
- Додайте солодке …
- Додайте що-небудь жирне або вершкове …
- Додайте продукт-абсорбент …
- Розбавте страву овочами або крупами …
- Переробіть пересолені продукти
Додайте трохи кислоти або солодощі Нейтралізувати сіль можна за допомогою додавання лимонного соку, кислоти, гірчиці або оцту. Будь-який кислий присмак добре перебиває солоний, скористайтеся цією властивістю.