Макарони гнізда Тальятелле у формі гнізд (Tagliatelle – «різати, розрізати») – широка плоска паста, згорнута у формі пташиного гнізда. Це найдовша паста шириною 3,2 мм.23 Apr 2020
Букатіні товсті італійські спагетті з отвором, що проходить центром виробу. Назва походить від італійського "буко", тобто "дірка", а "букато" означає "пронизали". Букатіні поширені у всій провінції Лаціо, особливо у Римі. Ці спагетті виготовлені з твердих сортів пшениці.
Паппарделле Широка яєчна паста — напевно, одна з найстаріших пастякщо судити за простотою форми. Традиційна для Емілії-Романьї та Тоскани. Щільна та ситна; їй підходять соуси з грибів чи дичини – традиційно зайця чи кабана.
Паппарделле (pappardelle) – одна з найбільших широких видів плоский яєчної пасти.