Ред Скарлетт Ред Скарлетт ‒ сорт ранньостиглої картоплі голландського походження. Має подовжені, правильної форми бульби зі шкіркою рожево-малинового кольору, які чудово виглядають і довго зберігаються. Шкірка відносно тонка, малиново-червоного кольору, гладка або трохи шорстка.

Бульби «Жуковського» однорозмірні, округлі, з ніжно-рожевий, гладкою, прозорою шкіркою, червоними поверхневими вічками та щільною білою м'якоттю, масою від 100 до 120 г.

супи (щі, борщ, бограч та ін), салати, фрі. Найкращий вибір для цих страв – картопля з червоною або рожевий шкіркою. Такі сорти добре зберігають форму при термообробці. Вони не розварюються за рахунок того, що в них є менший відсоток крохмалю (порівняно з бульбами з жовтою шкіркою).