Також імбир протипоказаний тим, хто страждає на гастрит, виразку шлунка, захворювання ШКТ, печінку та серцево-судинну систему. Як говорилося вище – не можна вживати імбир на пізніх термінах вагітності та під час лактації.

Вперше галангал почали вживати в їжу в Таїланді та на острові Ява. Тайці та лаосці використовують сушений корінь рослини як парфумована добавка, а індуси вважають її лікарською рослиною і додають в каррі, м'ясні страви та супи. Корінь галангала зовні і до смаку дуже схожий імбир.

Найкращі результати будуть, якщо вживати імбир щодня не менше місяця. Стимулює травлення, допомагає при розладі шлунка чи запорах. При регулярному споживанні імбиру зменшуються шлунково-кишкові розлади. Імбир знімає менструальний біль.