Якщо картопля вариться 15-25 хвилин, то морквина 15-20, а буряк може варитися годину і більше. Час залежить від того, чи варяться овочі у каструлі чи мультиварці. Багато залежить і від «старості» овочів. Наприклад, старі бульби буряків варяться за півтори години, а молоді – за 40-50 хвилин.

Буряк для салату оселедець під шубою достатньо варити 35 хвилин. якщо ви купите досить великий коренеплід, його доведеться варити близько 45-40 хвилин.

Молода буряк вариться у каструлі приблизно за 40 хвилин. При цьому велика буряк може варитися і 120 хвилин (особливо якщо торішня), а дрібна – буквально 20-30 хвилин, якщо в каструлі не дуже багато коренеплодів.