Але вчені довели, що м'ясо розморожувати за кімнатної температури не можна. У неправильно розмороженого фаршу не просто псується смак, а й пропадає маса корисних властивостей. Найкращий спосіб – заморожувати фарш не шматком, а вже готовою стравою. Наприклад, наліпіть котлети чи пельмені та заморозьте.

А при кімнатній температурі – Не більше 6 годин. Також смажений фарш та вироби з нього можна заморожувати, термін зберігання смаженого фаршу в морозильній камері становить не більше 2 місяців.

Швидко розморозити фарш можна й у мікрохвильовій печі. Для цього його слід звільнити від плівки та інших видів пакувальних матеріалів, викласти у спеціальну ємність та виставити найбільш підходящий режим нагрівання. Чим більша вага напівфабрикату, його обсяг, тим більше часу знадобиться для відтавання.