Лобстери повинні скидати панцири, щоб рости, а деякі види можуть дожити до 50 років і більше, безперервно при цьому рости протягом усього свого життя.
Стінка тіла представлена, як і у всіх ракоподібних, двома шарами – екзоскелетом і ектодермальним епідермісом, який і утворює панцир. Панцир періодично линяє, дозволяючи тварині рости. Мускулатура тіла представлена спеціалізованими м’язами. Тривалість життя у самців – 31 рік, у самок – 54 роки.
Омари прекрасно живуть три-чотири дні в сухій коробці без води, не раджу класти в неї лід, інакше омари можуть заснути і померти. Температура не повинна падати нижче +5°C.