Дерево починає плодоносити в 20-40 (30-50) років при одиночному стоянні та в 60-80 років у лісі, дає приріст до 350 років. Доживає до 500 і навіть до 930:180 років, але старі дерева бувають уражені серцевинною гниллю.
Буки ростуть повільно, але живуть до 400 років та більше. Тіневитривалі, теплолюбні, найкраще ростуть на суглинистому грунті.
Проте, бук має дуже красиву текстуру і забарвлення, особливо в розрізі, що дозволяє поліпшити будь-який інтер'єр. Крім цього, він дуже зручний в обробці, тому що його можна швидко сушити, різати, колоти і пиляти. А також деревина бука має високу пластичність і легко гнеться при тепловій обробці.