Термін придатності у них нема. Насіння чиа відвоювали місце серед продуктів, із якими худне пов'язують особливі надії. Кулінари на 10 хвилин заливають насіння окропом і накривають кришкою. За цей час насіння збільшиться в розмірах і вийде корисний продукт із присмаком горіха.

Розмоклі насіння чиа у вигляді гелю можна зберігати у холодильнику близько двох тижнів.

Добова доза насіння чиа не повинна перевищувати 2-3 столові ложки на день. Насіння чиа можна вживати як у первозданному вигляді, так і перемолоти до стану борошна з якого можна, можливо спекти корисний хліб. Подрібніть насіння у блендері або ступкою. Можливе навіть вживання насіння у сухому вигляді, запиваючи водою або чаєм.