Рецепт приготування заправки дуже простий: змішати рисовий оцет, сіль і цукор і поставити на вогонь. Не потрібно доводити суміш до кипіння, достатньо нагріти її, щоб цукор та сіль розчинилися. Як тільки всі сухі компоненти розчиняться, і ваша заправка стане прозорою, можна вимикати вогонь.

Додавати рисовий оцет потрібно для ароматизації суші, до того ж він робить їх трохи липкими. Це допоможе вам надати рису різну форму. Яка його кількість буде потрібно, щоб Мал вийшов досить липким, визначати також варто при готуванні.

1. 2Покладіть Мал у каструлю та залийте водою. …
2. 3Зніміть каструлю з вогню і дайте постояти ще 10 хвилин, не відкриваючи кришку.
3. 4Для оцтової суміші змішайте рисовий оцет або білий винний оцет з цукром та сіллю до повного розчинення.
4. 5Полийте сумішшю Малпотім змішайте Мал із сумішшю, перевертаючи, але не перемішуючи.