Найдрібніші важать від 35 до 44,9 г – 3-тя категорія (3). Більші важать від 45 до 54,9 г – 2-а категорія (2). Ще більші – від 55 до 64,9 г – 1-ша категорія (1). Дуже великі яйця – від 65 до 74,9 г – добірні (О).Oct 9, 2020

“С2” – 2-а категорія, вагою 45-54,9 г; “С1” – ще більші, 55-64,9 г; “СО” – добірні, вагою 65-74,9 г; “СВ” – вища категорія, вагою понад 75 грамів.

Отже, яйця бувають Д або С категорій. Д – дієтичні, термін зберігання яких не більше семи днів. С – столові, які можуть “протриматися”, не зіпсувавшись, 25 діб. Виходить, корисніші та свіжіші яйця категорії Д.

Яйце другої категорії (С2) – від 45 до 54,9 грама; Яйце першої категорії (С1) – від 55 до 64,9 грама; Добірне яйце (СО) – від 65 до 74,9 грама; Яйце вищої категорії (СВ) – 75 грамів і більше.